いわしのトマトビネガーマリネ
トマトビネガーのさやかな風味がいわしのおいしさを引き立てます。
材料（2人分）
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いわし3尾
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塩適量
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トマトビネガー適量
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ピンクペッパー適量
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チャービル適量
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芽ねぎ適量
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ラディッシュ適量
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オリーブオイル適量
作り方
- いわしを開いて皮を剥き、約20分間、塩で締める。
- ❶を軽く水で洗い、水分を拭きとって器に移し、いわしが漬かるようにトマトビネガーを注ぎ、約6分間漬け込む。
- ❷を食べやすい大きさに切り皿に盛り、オリーブオイルを回しかけ、ピンクペッパー、チャーピル、芽ネギ、ラディッシュを飾る。
