豚角大根
煮物のたれでじっくり煮込んだ豚角大根です。
材料（6人分）
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煮物のたれ200g
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豚ばら肉（塊）360g
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大根160g
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しょうが適量
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貝割大根適量
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ゆで卵2個
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水
作り方
- ★下処理★
鍋にひと口大に切った豚ばら肉、しょうが（薄切り）、たっぷりの水を入れて加熱する（弱火～中火にて1時間目安）加熱終了後、放冷する（1時間以上）大根は2cm幅のいちょう切りにする - 鍋に❶の煮汁（200g）と水（200g）を入れ、下処理済の豚ばら肉と大根を入れ加熱、大根に火が通ったら、煮物のたれを入れさらに30分加熱する
- 加熱終了後、放冷する（放冷時に茹卵を鍋に入れてなじませる）
- 器に彩りよく盛り付ける（煮卵は1/2に切り、貝割大根をトッピング）
