夏野菜のゼリー寄せ
彩り鮮やかな野菜とフルーツのゼリー寄せです。
材料（1～2人分）
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ミニトマト（赤）60g（5個）
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ミニトマト（黄）60g（5個）
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グレープフルーツ30g
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瓜30g
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芳醇ピクルスビネガー）（A）120g
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水（A）300g
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ゼラチン8g
作り方
- ゼラチンに水（適量）を加え、ふやかす。
- 瓜は、3ミリ幅に切り、柔らかくなるまでボイルし、氷水に取る。
- 鍋に（A）と❶のゼラチンを加え、溶けるまで中火にかける。
- 小さなバットに❸を半量入れ、固まってきたらミニトマト（赤）（黄）を皮目を下にして敷き詰め、冷やし固める。
- その上に、❸の半量を加え、グレープフルーツ、小さく切った瓜をのせ、再び冷やし固める。
- 固さはゼラチンで調整してください。
