漁師（ベネチア）風鯵のマリネ
芳醇ピクルスビネガーの芳醇な香りとやわらかな酸味で食欲をそそります。
材料（1～2人分）
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鯵（三枚おろし）40g
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塩8～10g
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白ワイン180g
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芳醇ピクルスビネガー（A）80g
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タイム（A）0.2g
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トマト（赤）30g
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ミニトマト（黄）トッピング
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タイムトッピング
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イタリアンパセリトッピング
作り方
- 鯵に塩を振り、30分間おく。白ワインで洗い、（A）に漬けこむ。
- トマト（赤）をダイスカットし、その上に❶を盛り付ける。
- ミニトマト（黄）、タイム、刻んだイタリアンパセリをトッピングする。
- タイムの他はミントセージでも美味しいです。
