台湾風ピリ辛えび春雨
台湾風ピリ辛ベースで味つけ春雨は、ご飯やお酒が進む仕立てです。
プリプリのえびと彩り野菜を加え、具沢山に。香ばしいローストナッツがよく合います。
材料（10人分）
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ごま油25g
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むきえび【A】300g
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キャベツ【A】300g
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春雨（ボイル後）【A】400g
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赤ピーマン【B】150g
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みりん【B】60g
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台湾風ピリ辛ベース【C】100g
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砂糖【C】15g
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小ねぎ（小口切り）【D】適量
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ローストピーナッツ【D】適量
作り方
- フライパンにごま油を熱し、【A】を炒め合わせる。
- 【B】を加えてアルコール分を飛ばし、【C】で調味する。
- 器に盛りつけ、お好みで【D】をトッピングする。
