けんちんうどん
根菜類をたっぷり入れたけんちんうどんです。
材料（1人分）
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醸しだし（荒節）【Ａ】30g
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濃口醤油【Ａ】25g
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水【Ａ】300g
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うどん220g
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大根10g
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人参10g
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椎茸10g
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こんにゃく10g
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牛蒡10g
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長ネギ適量
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輪切り唐辛子適量
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ごま油適量
作り方
- 大根、人参、椎茸、こんにゃく、牛蒡をそれぞれ切る。
- 鍋にごま油を入れ、❶の素材を炒める。
- 【Ａ】を加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- ❸にうどんを入れて再沸騰したら器に盛り付け、長ネギと輪切り唐辛子をトッピングする。
