HOME>商品情報>加工酢

加工酢[processed vinegar]

加工酢

米飯の保存性向上や、野菜の前処理など、材料や料理の特性に合わせて、幅広くお使いいただける商品です。

米飯用の加工酢

白飯・おこわ・赤飯等の米飯用加工酢です。米の風味を損なうことなく、おにぎり・寿司飯

ライスプラス-2

ライスプラス-2

特徴 米飯の日持ち向上用の加工酢です。食品素材である醸造酢のもつ抗菌力をベースにしておりますので、安心・安全な米飯を提供することができます。
荷姿 ・10Lバックインボックス
米飯酢 AM

米飯酢 AM

特徴 米飯の日持ち向上用の加工酢です。食品素材である醸造酢のもつ抗菌力をベースにしております。比較的日持ちしにくい茶飯の保存性向上にもご利用いただけます。
荷姿 ・20Lバックインボックス 
炊飯用-RC

炊飯用-RC

特徴 米飯の品質改良用の加工酢です。低温保管や経時変化によるご飯でんぷんの老化抑制効果があります。保水力がアップしますので、炊飯時の加水を増やしてください。
荷姿 ・20Lバックインボックス 
炊飯用-RC200

炊飯用-RC200

特徴 米飯の日持ち向上と品質改良の2つの効果を兼ね備えた加工酢です。醸造酢の抗菌性とご飯でんぷんの老化抑制効果があります。保水力がアップしますので、炊飯時の加水を増やしてください。
荷姿 ・20Lバックインボックス
ライスクイーン

ライスクイーン

特徴 白飯、酢飯、塩飯、炒飯、冷凍米飯、チルド米飯等の品質向上用改良剤です。ご飯の粒感がしっかりし、ほぐれがよくなり、食感及び成型適正を改善できます。冷凍米飯を作る際のバラ凍結等に有効です。併用する炒飯油を減量することで、米飯の「油っこさ」を減少できます。
荷姿 ・10kgバックインボックス ・1.2kg×6(ペットボトル) 
ライスモイスト

ライスモイスト

特徴 米飯の品質向上用改良剤です。
米飯の経時的な老化を抑制し、白飯、酢飯、塩飯などに使用できます。特に米飯本来の粘り・しっとり感が持続できるため、白飯にお奨めです。
荷姿 ・10kgバックインボックス

青果物洗浄用除菌用加工酢

醸造酢を主体とした加工酢で、生野菜本来の色調・歯切れ・風味を損なうことなく、洗浄と除菌にご利用いただけます。

SSV

SSV

特徴 醸造酢を主体とした商品で、食品の調味加工にご利用いただけます。生野菜や果実の洗浄に使用した場合、風味を損なうことなく付着している菌を減らすことができます。
荷姿 ・20Lバックインボックス ・1L×6(ペットボトル)
TSV-VE

TSV-VE

特徴 漬物、惣菜、サラダなどの風味改良と保存性改善を目的とした調味加工酢です。PHを緩衝することで、酸味は大変マイルドで野菜の緑色を損ないにくいのが特長です。
荷姿 ・20Lバックインボックス
VINECAL

VINECAL

特徴 弊社独自の発酵技術で開発した、酸味酸臭の少ない醸造酢に卵殻を配合した品質改良用の加工酢です。
荷姿 ・10kgバックインボックス

惣菜用加工酢

まろやか調味酢R

まろやか調味酢R

特徴 米酢の持ち味を「米糖化液」で引き立てた加工酢です。農産加工品、水産加工品におすすめします
荷姿 ・10Lバックインボックス
加工酢SS

加工酢SS

特徴 酢とだしにこだわり、酸味のまろやかなお酢を使ってかつお節・昆布のだしを 煮出した加工酢です。お酢のツンとくる刺激感が弱く、惣菜の味付けや日持ち延長、材料処理などに利用できます。
荷姿 ・10Lバックインボックス
加工酢SS

GE-R

特徴 寿司用の生ネタや、惣菜類に使用する魚介類の保存性を向上させる加工酢です。
荷姿 ・20Lバックインボックス
TSV-R

TSV-R

特徴 醸造酢の「調味効果」と「静菌力」を生かした調味加工酢です。 マイルドな酸味をいかした味作りに利用できます。
荷姿 ・10Lバックインボックス
ページの先頭へ戻る