キャロットとズッキーニのオレンジ風味ラペ

キャロットとズッキーニのオレンジ風味ラペ

オレンジの果汁と果肉がたっぷり入った食べやすいラぺです。

材料(1~2人分)

  • 人参
    35g
  • ズッキーニ
    35g
  • 芳醇ピクルスビネガー(A)
    50g
  • オレンジ果汁(A)
    30g
  • オレンジ果肉(A)
    40g
  • ラディッシュ
    トッピング
  • ローズマリー
    飾り

作り方

  • 人参とズッキーニは2ミリ幅に切り、さっとボイルし、氷水に取る。
  • 水気を取り、(A)に漬け冷蔵庫で冷やす。
  • 中身をくり抜いたオレンジの皮の中にを詰め、ラディッシュを添える。
  • オレンジのフルーツ感と酸味は季節で調整してください

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